隨著人們生活和工作環境的改變，過敏發生率也逐年提高，其中由食物引發的過敏占過敏疾病總數的90%。有數據稱全球約有8%的兒童和3%一5%的成年人受食物過敏困擾。食物過敏問題作為本世紀重點防治的三大疾病之一，迫切需要采取有效措施來預防和解決。對於食品生產企業而言，應全麵了解過敏原的法規標準，需掌握過敏原的識別及標識，還應考慮生產過程中過敏原的管理及控製等。

　　一起食安行特邀食品行業技術專家及優 秀生產企業代表於2022年11月30日14:00-17:30共同舉辦線上直播“一起食安行食品企業過敏原管控和實踐研討會”，歡迎廣大食安人共同參與並深入研討。

　　演講嘉賓介紹

　　(以發言主題歸類為序)

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