福喜事件發生前，超過八成的受訪者吃洋快餐的頻率是每個月1-5次。福喜事件發生後，九成多的受訪者表示對洋快餐信任度下降，更有八成多網友決絕地選擇“再也不會去了”。剩下近兩成的受訪者，在午餐選擇吃麥當勞等洋快餐，主要原因在於快捷方便。

此次福喜事件，誰應該負主要責任?近7成受訪者認為，“政府監管部門”。對監管部門的責任指責，主要都是指向食品監管體係漏洞頻出，相關部門把關不嚴。如果繼續選擇消費洋快餐，超過六成的網友認為偶爾吃一吃，應該沒問題。近四成的網友則表示，在哪裏吃都麵臨一樣的食品安全擔憂。

多數白領依舊支持洋快餐

此次“福喜”事件似乎未對洋快餐帶來較大影響。工作日的午餐時分，寫字樓附近的麥當勞與肯德基，店內人氣依然旺盛，其中幾家分店更是像往常一樣滿座。隨機調查的白領中，八成的受訪白領表示洋快餐不適合當午餐，隻是偶爾過來換換口味。近九成白領依舊支持洋快餐，此事件對自己的影響不大。隻有一成白領覺得對自己有影響，表示暫時不點肉吃。

“吃貨永遠都是擋不住誘惑的。”“這是避免不了的，即使意識到了，也是不能改變的。”

食品安全問題有曝光說明在進步，洋快餐的前景依舊看好。“整改以後再吃肉也無所謂，現在受影響的品牌店，相信不久後會恢複之前的品牌效應。”

夏季溫度高、濕度大，微生物易於生長繁殖，食物容易腐敗變質，食物中毒高發、頻發。針對夏季食品安全特點，為保障公眾飲食安全，預防食物中毒發生，運用3M測試片，國家食品藥品監督管理總局特提出以下注意事項：

一、食品選購應選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場，要購買感官正常的食品或食品原料，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現象。特別是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)。

二、夏季要特別注意食物保藏。需要冷藏或冷凍的食品，購買後盡快放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導致腐敗變質。冰箱內存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝等包裝食品，即開即用，開啟後應及時冷藏且不宜久存。烹調好的食物室溫存放時間不要超過2小時;剩菜、剩飯等要及時冷藏，冷藏時好用保鮮膜包好，冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前要徹底加熱，並確認無變質後方可食用。

三、食物製作過程要注意清潔衛生。食材要洗淨，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開。加熱烹製的食物要燒熟煮透;涼菜要現吃現做，可適量加入生蒜或醋殺菌。不吃或少吃生食海產品。

四、外出就餐應選擇有證餐飲服務單位並索要發票或收據，建議選擇食品安全動態等級評定高的餐飲單位就餐。燒烤食品原料儲存條件不當容易腐敗且燒烤加工中可形成苯並芘等有害物質，建議慎食，特別是不要貪吃無證攤販燒烤。

五、消費者食用購買的食品或者在外就餐出現不適，要及時就醫，保留病曆卡、化驗報告等相關資料，同時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。